Matcha maken
De basis
Zo bereid je matcha goed
Met de juiste verhouding, watertemperatuur en techniek maak je thuis in een paar minuten een gladde, volle matcha.
Stap voor stap
Zo maak je matcha
Drie eenvoudige stappen voor een gladde, volle matcha.
1. Zeef je matcha
Zeef 1–2 gram matcha in je bowl om klontjes te voorkomen en een gladde structuur te krijgen.
2. Voeg water toe
Voeg 60–80 ml water van ongeveer 70–80°C toe. Gebruik geen kokend water; dat maakt matcha sneller bitter.
3. Klop met een chasen
Klop met snelle bewegingen vanuit de pols tot een fijne schuimlaag ontstaat.
Matcha latte
Zo maak je een matcha latte
Bereid eerst je matcha met 1–2 gram poeder en 60–80 ml water van 70–80°C. Klop glad met een chasen en voeg daarna ongeveer 150–200 ml warme of koude melk toe. Zo blijft de matcha mooi glad en voorkom je klontjes.
Handige tips
Zo haal je meer uit je matcha
Gebruik geen kokend water
Gebruik water van ongeveer 70–80°C om onnodige bitterheid te voorkomen.
Zeef je matcha
Door eerst te zeven voorkom je klontjes en krijg je een gladdere structuur.
Klop vanuit de pols
Maak snelle bewegingen met de chasen tot een fijne schuimlaag ontstaat.
Laat je chasen drogen
Spoel hem na gebruik af en laat hem volledig aan de lucht drogen.
Alles voor de bereiding
De juiste tools maken het verschil
Van chasen en chashaku tot bowl en sifter. Bekijk de Okyto accessoires voor een complete matchabereiding thuis.